• 餐厅如何挑选靠谱料理包？这5个评测指标必须看！
    #中央厨房设计#冷链配送方案#料理包评测

    后厨备菜总赶不上出餐速度？菜品口味时好时坏被顾客投诉？这些问题让不少餐饮老板开始关注料理包。但面对市场上五花八门的预制菜产品，究竟该怎么选才能既保品质又控成本？

    一、供应商资质要查清
    查看厂家是否具备sc食品生产许可证，中央厨房设计是否符合haccp体系。重点核实冷链配送方案中的温度记录仪配置，确保从出厂到门店全程-18℃冷链不断链。某连锁快餐品牌就因疏忽这点，导致200公斤料理包解冻变质。

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