• 冷链配送方案如何保障预制菜新鲜直达？
    #供应链优化#冷链配送#预制菜保鲜

    在餐饮行业竞争白热化的今天，超过72%的连锁餐饮品牌开始采用预制菜解决方案。当后厨遇上预制菜，最关键的考验就是如何让半成品跨越千里仍保持刚出锅般的新鲜口感。

    一、冷链物流的三重保鲜密码
    专业温控系统通过三级制冷架构，从-18℃的冷库存储到-5℃的厢式运输，最后在门店专用冰柜完成接力。实时监控平台每30秒更新一次温度数据，异常波动立即触发预警机制。某知名酸菜鱼品牌通过这种冷链配送方案，将产品保质期

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