• 餐饮店如何通过预制菜供应链快速打造爆款菜品？
    #冷链配送优化#预制菜供应链#餐饮爆品打造

    在竞争激烈的餐饮市场，口味复原技术正成为突围关键。某连锁火锅品牌通过中央厨房标准化方案，将特色底料还原度提升至98%，单店月均消耗料理包数量突破3000份。这背后正是预制菜供应链在发挥核心作用。

    三大核心要素解析
    冷链配送方案直接影响菜品新鲜度，采用多点温控系统可降低17%损耗率。杭州某预制菜厂商通过分区冷链运输，实现江浙沪地区6小时直达。

    在料理包评测体系中，需重点关注口味稳定性指标和复

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