• 冷链配送方案如何保障预制菜新鲜直达？
    #冷链配送方案#预制菜保鲜技术#餐饮供应链管理

    餐饮老板最关心的配送难题
    凌晨三点半，老张在后厨盯着发蔫的芥兰发愁——昨天到货的预制菜明明标注着全程冷链，拆封时冰袋却早已化成温水。这样的场景在中小餐饮店屡见不鲜，究竟怎样的冷链配送方案才能真正锁住预制菜的鲜味？

    冷链运输的三大命门
    专业冷藏车辆配备的双温区系统，能同时满足-18℃冷冻品和0-4℃冷藏品的混装需求。某连锁粥铺实测数据显示，采用多层保温箱体设计的运输车，在35℃高温环境下仍能维持箱

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